毛豆腐发过了会怎么样 毛豆腐为什么发霉了还能吃

1、但是注意霉豆腐长白霉可以吃，但发霉就不能吃了，因为发霉长出来的霉菌是具有危害的，人体食用之后可能会加重其肠胃负担，导致其出现腹痛腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致人体食物中毒，出现肠胃炎的症状，所以。

2、没有危害霉豆腐也称毛豆腐，是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜毛豆腐是将切好的豆腐块平整放在竹条上。

3、豆腐乳发霉了不能吃了，因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素，黄曲霉毒素致癌黄曲霉毒素的危害黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黄曲霉菌寄生曲霉和软毛青霉产生黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的。

4、腐臭味富含蛋白质食物的腐败变质，主要以蛋白质的分解为特征，会产生腐臭味容易发生此类腐败的食物是鱼肉猪肉鸡蛋豆腐豆腐干等酸味或酒味富含碳水化合物类的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味米饭发馊糕点。

5、原因是有的霉菌是对人无害的，豆腐上有一层发霉的毛的豆腐叫做毛豆腐，发霉的毛并不是真的发霉了，那一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志毛豆腐，又名腐乳，是安徽省黄山。

6、不能吃，让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序，制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉，只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了，然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐材料毛豆腐食盐适量花椒。

7、霉豆腐发酵后出现发黄现象是正常的，这是因为霉豆腐里面的蛋白质正在转化为其它成分，溶解后就会变粘稠呈现这种状态不过，变黄后的霉豆腐不能立即食用，需要放置一个月才可以吃霉豆腐通常可分为白红青三种，白色霉。

8、豆腐长毛和发霉不一样，长毛是可以吃的 豆腐长毛后可以吃，但是必须要是卤水做的因为卤水有杀菌的作用，并且能长时间保留，所以我们才会吃豆腐乳因此，发霉的豆腐是对人体无害的 说发霉的豆腐会致癌也是不对的，因为。

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