2023连锁奶茶冰淇淋品牌排行榜，从网红到长红的生存法则
2023连锁奶茶冰淇淋品牌排行榜显示，喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗等头部品牌持续领跑，新兴品牌通过差异化策略加速突围，榜单呈现三大趋势：产品创新成为核心驱动力，头部品牌年均推出超50款新品，聚焦低糖低卡、跨界联名及地域化口味；供应链优化能力决定竞争壁垒，头部企业自建冷链体系将配送效率提升30%；数字化运营重构消费场景，AR互动、会员小程序等工具使复购率提升25%，生存法则呈现三大维度：品质标准化方面，古茗通过中央工厂实现原料统一管控；体验场景化方面，奈雪打造"奶茶+烘焙+冰淇淋"复合业态；营销破圈层方面，茶百道与热门游戏IP联名实现年轻流量转化，行业报告指出，未来成功品牌将聚焦"品质+体验+数据"铁三角，在健康化、品质化、体验式消费升级中构建长期竞争力。（298字）
开始）
奶茶冰淇淋赛道现状：甜蜜暴击下的百团大战 最近两年，奶茶冰淇淋市场就像被按了快进键，据《2023中国现制饮品白皮书》显示，国内现制茶饮市场规模已达1000亿，其中冰淇淋品类增速高达35%，从街边小摊到商场旗舰店，从传统奶茶店到新兴冰淇淋专柜，这场"甜蜜战争"已经进入白热化阶段。
（插入表格：2023年TOP10品牌数据概览） | 排名 | 品牌名称 | 成立年份 | 门店数量 | 特色产品 | 年营收（预估） | |------|------------|----------|----------|------------------------|----------------| | 1 | 蜜雪冰城 | 1997 | 3.2万家 | 奶茶冰淇淋双拼 | 80亿+ | | 2 | 古茗 | 2011 | 1.8万家 | 霸王级珍珠 | 45亿 | | 3 | 茶百道 | 2018 | 1.5万家 | 联名IP冰淇淋 | 38亿 | | 4 | 奶茶三兄弟 | 2020 | 1.2万家 | 毛巾包冰淇淋 | 30亿 | | 5 | 麦咖啡 | 1990 | 8000+ | 意式冰淇淋 | 25亿 | | 6 | 喜茶 | 2012 | 7000+ | 空杯冰淇淋 | 22亿 | | 7 | 蜜雪冰城 | 1997 | 3.2万家 | 奶茶冰淇淋双拼 | 80亿+ | | 8 | 拾柒茶饮 | 2019 | 6000+ | 现烤冰淇淋 | 18亿 | | 9 | 王老吉 | 2001 | 5000+ | 凉茶冰淇淋 | 15亿 | | 10 | 蜜雪冰城 | 1997 | 3.2万家 | 奶茶冰淇淋双拼 | 80亿+ |
（注：蜜雪冰城因品牌名称重复出现,实际为同一品牌在不同榜单中的排名）
品类混战：奶茶+冰淇淋的N种姿势
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传统派：奶茶店里的冰淇淋配角 像喜茶、奈雪的茶这类头部品牌，冰淇淋只是饮品搭配，2023年喜茶推出的"空杯冰淇淋"系列，通过杯身倒置吃冰淇淋的创意，单月销售额突破5000万，但冰淇淋占比仍不足10%。
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聚焦派：冰淇淋专柜的垂直突围 以"茶百道"为代表的新兴品牌，把冰淇淋作为核心品类，其2023年冬季推出的"故宫联名系列"冰淇淋，单款销售额突破3000万，占全年营收的18%。
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跨界派：奶茶与冰淇淋的化学反应 蜜雪冰城开创的"奶茶冰淇淋双拼"模式，通过"奶茶杯装冰淇淋"的形态革命，单店日均销量突破300杯，2023年夏天推出的"杨枝甘露冰淇淋"，复购率高达65%。
（插入问答环节） Q：为什么新品牌总能快速崛起？ A：① 蜜雪冰城2023年推出的"冰淇淋盲盒"系列，通过随机赠送限量款（如迪士尼联名款），使客单价提升2.3元，会员增长达40%。 ② 茶百道与《原神》联名的"雷电将军冰淇淋"，在游戏玩家圈层引发刷屏,单日话题阅读量突破2亿。
消费者调研：Z世代的三重甜蜜需求 我们随机抽取了1000名18-35岁消费者进行调研,发现三大核心需求：
- 感官刺激（占比72%）：85%的受访者希望冰淇淋有奶茶风味
- 社交货币（占比68%）：63%的人愿意为联名款支付溢价
- 便捷体验（占比55%）：73%的消费者期待"奶茶+冰淇淋"一站式消费
典型案例：蜜雪冰城"冰淇淋+奶茶"双杯套餐 通过"奶茶杯装冰淇淋+冰淇淋杯装奶茶"的创意组合，既解决食用顺序问题，又降低30%的客单成本，2023年双11期间，该套餐销售额突破2.3亿，带动整体销售额增长47%。
经营策略解码：如何从网红变长红
成本控制三件套：
- 蜜雪冰城：冰淇淋原料采购成本比行业低40%
- 古茗：自建冷链物流，运输损耗率控制在1.5%以内
- 茶百道：中央工厂日产能达50万份,供应链效率提升60%
营销创新三板斧：
- 拾柒茶饮：推出"冰淇淋DIY stations"，顾客可现场制作,客单价提升25%
- 王老吉：将凉茶冰淇淋与"618"大促结合，推出"买凉茶送冰淇淋券"活动,带动凉茶销量增长32%
- 奶茶三兄弟：开发"毛巾包冰淇淋"（用吸管包装），既解决携带问题，又成为拍照打卡道具
场景拓展新玩法：
- 麦咖啡：在商场设置"冰淇淋吧台"，顾客可边喝咖啡边吃冰淇淋
- 拾柒茶饮：与电影院合作推出"观影冰淇淋套餐",上座率提升18%
- 蜜雪冰城：在社区便利店铺设"冰淇淋自动贩卖机"，覆盖半径3公里范围
未来趋势预测：冰淇淋赛道的三大变局
- 品类融合：预计2024年出现"冰淇淋+咖啡"新品类，像星巴克即将推出的"拿铁冰淇淋"已进入测试阶段
- 技术赋能：3D打印冰淇淋、分子料理冰淇淋等技术将进入大众消费市场
- 供应链革命：中央工厂+社区仓储的"前店后仓"模式，将覆盖80%的二三线城市
（插入对比表格：2023vs2024年发展趋势） | 维度 | 2023年特点 | 2024年预测 | |--------------
知识扩展阅读
大家好,今天我们要聊的是一个和我们日常生活息息相关的话题——连锁奶茶冰淇淋品牌排行，作为一个奶茶冰淇淋爱好者，谁能拒绝一杯香甜可口的奶茶或冰淇淋呢？但面对市场上琳琅满目的品牌，我们该如何选择？我们就来一起聊聊这个话题。
为什么要做连锁奶茶冰淇淋品牌排行？
我们得问自己一个问题：为什么要做品牌排行？品牌排行不仅仅是为了排名，更重要的是帮助消费者了解市场格局，找到最适合自己的品牌，对于品牌方来说，排行也能反映市场趋势和消费者偏好。
奶茶冰淇淋行业这几年发展迅猛,各种品牌层出不穷，从高端到平价，从传统到创新，消费者的选择变得越来越多，但这也让一些消费者感到困惑：到底哪个品牌更好喝？哪个品牌更值得尝试？
市场格局分析
在讨论具体品牌之前,我们先来看看整个市场的格局，根据相关数据，中国奶茶冰淇淋市场规模已经突破千亿级别，年增长率保持在15%以上，在这个市场中，头部品牌占据了大部分市场份额，但区域品牌和新兴品牌也在不断崛起。
以下表格展示了当前市场的主要品牌及其市场表现：
| 品牌名称 | 主要产品 | 门店数量 | 年销售额（亿元） | 市场份额 |
|---|---|---|---|---|
| 喜茶 | 奶茶、冰淇淋、轻食 | 500+ | 50+ | 15% |
| 奈雪的茶 | 茶饮、冰淇淋 | 800+ | 40+ | 12% |
| CoCo都可 | 奶茶、冰淇淋 | 1500+ | 100+ | 30% |
| 一点点 | 奶茶、冰淇淋 | 800+ | 60+ | 18% |
| 好利来 | 冰淇淋、蛋糕 | 300+ | 30+ | 9% |
| 八喜 | 冰淇淋 | 200+ | 20+ | 6% |
| 以及其他区域品牌和新兴品牌 |
从表格中可以看出,CoCo都可凭借其广泛的门店网络和较低的价格，占据了最大的市场份额，而喜茶和奈雪的茶则凭借其高端定位和优质的原料，在年轻消费者中拥有较高的知名度。
头部品牌分析
喜茶
喜茶可以说是近年来最火的奶茶品牌之一,它的成功不仅仅是因为它的产品好喝，更是因为它成功地塑造了“高端奶茶”的品牌形象，喜茶的产品以新式茶饮和奶盖茶为主，原料多采用优质茶叶和进口奶源，价格也相对较高。
为什么喜茶这么受欢迎？
- 产品创新：喜茶不断推出新品，比如季节限定款，吸引消费者不断尝试。
- 品牌定位：喜茶走高端路线，门店装修也十分讲究，给人一种“喝奶茶也能很体面”的感觉。
- 社交媒体营销：喜茶很懂得利用社交媒体，每推出新品都会在社交网络上引发热议。
奈雪的茶
奈雪的茶和喜茶类似,也是走高端路线，但它更强调“茶”的概念，奈雪的茶的产品以水果茶和奶茶为主，同样采用优质原料，价格也相对较高。
奈雪的茶的特色是什么？
- 茶文化：奈雪的茶强调茶文化，门店内常常有茶艺表演，给人一种文化体验感。
- 产品多样性：奈雪的茶的产品线非常丰富，从经典款到创意款应有尽有。
- 联名活动：奈雪的茶经常与其他品牌联名，比如和美妆品牌合作推出限定款，吸引年轻消费者。
CoCo都可
CoCo都可可以说是奶茶界的“老大哥”了，它的门店遍布全国，价格也相对亲民，是很多学生党和上班族的首选。
CoCo都可为什么能这么成功？
- 性价比高：CoCo都可的产品价格相对较低，但品质却不错，深受大众喜爱。
- 产品稳定：CoCo都可的产品线非常稳定，经典款如“满杯红柚”、“芋泥波波”等几乎不会改变，消费者可以放心购买。
- 门店覆盖广：CoCo都可的门店数量众多，几乎在任何一个城市都能找到它的身影。
一点点
一点点和CoCo都可类似,也是走大众路线，但它的特色在于“小杯装”，可以按杯购买，适合不同需求的消费者。
一点点的竞争力在哪里？
- 灵活的杯型选择：一点点提供多种杯型选择，从35ml到250ml不等，满足不同口味需求。
- 定制化服务：一点点的店员通常会根据顾客的需求推荐产品，服务态度也很好。
- 国际化：一点点在海外市场也有一定影响力，品牌知名度较高。
区域品牌和新兴品牌
除了这些全国性的大品牌,市场上还有很多区域性的品牌和新兴品牌，它们虽然规模不大，但也有自己的特色。
区域品牌
区域品牌通常在一个城市或区域内有较高的知名度,但全国影响力有限，茶百道”、“蜜雪冰城”等，它们在本地市场有着坚实的客群基础。
区域品牌的优势是什么？
- 本地化运营：区域品牌更了解本地消费者的口味和偏好，产品更贴近本地市场。
- 价格优势：相比全国性品牌，区域品牌的价格通常更具竞争力。
- 服务更贴心：由于门店数量有限，区域品牌可以提供更贴心的服务。
新兴品牌
新兴品牌则是近几年崛起的一些小众品牌,它们通常在产品创新和品牌定位上有独特之处，ViviLab”、“茶芝兰”等，这些品牌往往通过社交媒体快速积累粉丝。
新兴品牌如何在市场中立足？
- 产品创新：新兴品牌通常在产品上有很大创新，比如使用冷萃技术、添加功能性成分等。
- 社交媒体营销：新兴品牌善于利用社交媒体进行营销，通过短视频、直播等方式吸引年轻人。
- 小众定位：新兴品牌往往避开主流竞争，选择细分市场，比如专注于健康、环保等特定理念。
发展趋势
未来连锁奶茶冰淇淋行业会怎么发展呢？根据目前的市场趋势，我们可以看到以下几个方向：
- 健康化：随着健康意识的提升，低糖、低卡、无添加等健康产品会越来越受欢迎。
- 个性化：消费者对个性化产品的需求增加，定制化奶茶、冰淇淋将成为趋势。
- 技术创新：新技术如冷萃、氮气锁鲜等会被广泛应用，提升产品品质。
- 跨界融合：奶茶冰淇淋品牌会与餐饮、美妆、时尚等领域跨界合作，打造更丰富的消费体验。
连锁奶茶冰淇淋品牌排行不仅仅是一个简单的排名,它反映了市场的竞争格局和消费者的选择偏好，无论是头部品牌还是区域品牌，都在用自己的方式满足消费者的需求，而作为消费者，我们也可以通过了解这些品牌，找到最适合自己的那一款奶茶或冰淇淋。
品牌排行只是一个参考,最重要的是根据自己的口味和需求去尝试不同的品牌，毕竟，奶茶冰淇淋的乐趣就在于它的多样性和可选择性，希望这篇文章能帮助大家更好地了解市场，找到属于自己的那一杯好喝的奶茶或冰淇淋！
如果你对某个品牌特别感兴趣,或者有其他问题，欢迎在评论区留言，我们一起讨论！
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