怎么做红烧肉肥而不腻,怎么做红烧肉肥而不腻入口即化
步骤1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少2把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水；红烧肉是一道非常基础的家常菜，烧制好了之后看起来色泽油量，非常的有食欲而且做好后的红烧肉吃起来入口即化，咸香美味，咬一口简直是太过瘾了要做好这道菜，还是有一定的难度的，但是只要掌握了正确的方法，其实还是。
4起锅热干，加入适量油，微热后放入肉块，翻炒至五花肉表皮变为焦黄色，把多余的油倒出，留下少量油，把肉盛出这就是做红烧肉肥而不腻的秘诀，能够炒出多余的油5加入八角和桂皮，快速翻炒至炒出香味，加入肉；一梅干菜红烧肉的做法将五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用锅里加入适量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以将五花肉放入锅内快速将五花肉翻炒，均匀染上糖浆后，放入辣椒，加入没过五花肉的水，水开后小火炖；是道非常受欢迎的家常“硬”菜，虽然它的热量有点高，但还是挡不住人们对它的喜爱而且红烧肉的做法也非常简单，一学就会但红烧肉要想做的肥而不腻，还是需要掌握一定的技巧的在煸炒五花肉时，一定要少放油，因为。
3用五花肉做红烧肉我们要将五花肉先煸炒一下，煸炒出猪油，这样做出来的红烧肉才不油腻 4炒糖色时建议使用冰糖炒糖色 5加入土豆之后继续炖煮大约十分钟左右，这样土豆非常的入味，炖煮至汤汁浓稠即可关火；怎么样才能制作出肥而不腻的红烧肉 ？可以说 ，大多数的人在美食这一方面是毫无抗拒之力的 ，他们都希望在自己的有生之年可以吃遍世界各地的美食但是有很多的美食很多时候只要稍微吃多一点 就都会感觉到腻 这样人们就；将切好的葱姜蒜放入煸炒，炒香后放入五花肉，翻炒加入糖浆进行上色 第六步熬煮，加入清水放入桂皮，香料等转小火慢炖，待汤汁吸收后，加入盐，鸡精进行调味后，即可出锅一道美味的红烧肉便做好了；红烧肉不油腻做法食材五花肉750克，葱姜，八角2个，香叶3片，桂皮1小块冰糖一小把，生抽，老抽，料酒做法1五花肉因为肥瘦相间，很多人都很难把五花肉切得漂亮美观，教你小方法，整块五花肉洗净，直接放冰箱冷冻变；如何烹饪肥而不腻的红烧肉1首先我们要准备一块肥瘦相间的猪五花，一定要这种一层肥一层瘦的，口感最好把猪五花洗干净后切成麻将块大小，冷水入锅煮至沸腾，撇去浮沫后捞出，这样可以去除猪肉的腥味2接着起。
步骤1猪五花切成约2cm左右的块洗净备用2汤锅做一锅水，凉水下肉3盖上锅盖，待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留，捞出的猪五花装盘备用4将调料全部准备好5炒锅倒入适量油，撒入桂皮八；所以如果想要做出肥而不腻的红烧肉，一定要选择上好的五花肉而且在拿到五花肉之后，先用冷水将其浸泡一段时间，用冷水将肉里面的血水给全部浸出这样就可以大幅度的降低肉腥气同时在炒制之前，一定要将五花肉先煮一下。
当然要注意的点很多，首先比较关键的就是食材，五花肉要选择肥瘦比例适当的，比例最好是37，这样做出来的五花肉吃起来不腻其次是配方，秘制配方很关键炒完糖色红烧肉下锅翻炒之前，要有一个煮的操作，撇去浮沫，去油；做红烧肉，可以在里面加一些豆泡鸡蛋现在做红烧肉方法也是非常多了，有的人用生抽老抽调色，也有的人用腐乳的那个汤汁调色，南北方对于红烧肉的做法都不一样，就像是上海那边做的红烧肉，就是偏甜的口感，而北方就喜欢偏咸。
炖的红烧肉汤汁只剩下一半的时候，将这个酱料倒进去，然后盖上盖子继续保持小火炖炖到汤汁收的差不多了的时候，我们关火，红烧肉就可以出锅了肥而不腻，瘦而不柴，入口即化的红烧肉，大家可以试试呦。
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