[凉拌脆藕的做法大全] 凉拌藕片脆

频道：餐饮百科日期：2024-03-03 12:21:04 浏览：1228

今天给各位分享凉拌脆藕的做法大全的知识，其中也会对凉拌藕片脆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

第一步、买一些莲藕，莲藕有2种，即七孔藕、九孔藕，做凉拌莲藕要用九孔藕。九孔藕的淀粉少，口感更脆爽。而七孔藕的淀粉含量高，适合蒸、炸、炖。九孔藕的特点是又细又长，颜色洁白，别选错了。

以下是制作又脆又好吃的凉拌藕片的步骤：准备食材：藕、红辣椒、青辣椒、蒜、醋、糖、盐、香油。藕洗净去皮，切成薄片。红辣椒和青辣椒切碎，蒜切末。红辣椒、青辣椒和蒜末放入碗中，加入适量醋、糖、盐和香油，搅拌均匀成酱汁。

锅内加凉水，开大火煮沸后，放入刚洗干净的藕丁，进行焯水。焯水主要是去除藕的涩味，当然，如果买来的是嫩藕，可以直接洗干净之后凉拌，不需要焯水的。

[凉拌脆藕的做法大全] 凉拌藕片脆

1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。将大蒜切成碎末，小葱切成小段。将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

2、凉拌酸辣藕片的做法步骤 1 莲藕去皮洗净，准备食材备用2 莲藕切薄片，姜切细末，辣椒切小细段3 莲藕放入开水锅里焯水一分钟4 捞出过凉水5 沥干水分，放入姜末，辣椒6 碗里放入适量白糖，盐，加入白醋，搅拌均。

3、做法鲜藕去皮，切成圆片，用清水浸泡备用，浸泡是为了防止藕变黑。小汤锅注入适量清水，烧开后放入藕片焯烫，断生后取出过凉。将焯好的藕片放入容器，加入盐，糖，白醋拌匀。

1、准备食材：莲藕、盐、香油、鸡精、白糖、白醋、生姜、小葱、干辣椒、小米辣、食用油。

2、凉拌藕的做法步骤 1 藕洗净后切片。2 姜切末备用。3 烧一锅热水把藕片放入焯熟。4 开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5 闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6 放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

3、脆甜爽口凉拌藕片的做法如下：主料：鲜藕1节、纯净水适量、白醋3大勺、白糖2小勺。辅料：盐1小勺、姜1小块、干辣椒2个、香葱1根、蒜2瓣、香油少许、鸡精少许。步骤：准备材料。

4、姜丝脆藕的做法步骤 1将藕去皮后，切成条。2青椒切成丝。3生姜也切成丝。4干辣椒一切两段。5藕条用一小勺盐腌一会儿。6挤干后放在盘中，把姜丝、青椒丝、剁椒放在上面。

1、鲜藕去皮洗净将洗净的鲜藕切薄片放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）放调料拌匀做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。

2、简单难度凉拌藕的做法步骤请点击输入图片描述 1 藕洗净后切片。请点击输入图片描述 2 姜切末备用。请点击输入图片描述 3 烧一锅热水把藕片放入焯熟。请点击输入图片描述 4 开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

3、【做法】第一步、买一些莲藕，莲藕有2种，即七孔藕、九孔藕，做凉拌莲藕要用九孔藕。九孔藕的淀粉少，口感更脆爽。而七孔藕的淀粉含量高，适合蒸、炸、炖。九孔藕的特点是又细又长，颜色洁白，别选错了。

[凉拌脆藕的做法大全] 凉拌藕片脆

4、水煮菜没味道，夏天又没食欲，试试把减脂餐做成美味的凉拌菜吧！低卡无负担，每天换着花样吃都不用担心发胖！ 1凉拌藕片莲藕去皮切片，煮熟捞出过冷水。蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、小米辣放入碗中，淋上热油。

5、凉拌藕片要脆甜爽口，可以按照以下步骤进行制作：准备材料：藕、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻、香菜。藕去皮洗净，切成薄片，用开水焯水，过凉水，沥干水分。将藕片放入碗中，加入醋、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀。

1、将莲藕洗净，去除表面的皮，切成片状（厚度为0.2-0.5cm左右）。2）将醋、水、糖、盐、生姜放在锅中煮开，然后加入莲藕片。3）焯烫至软烂后离火，用盘子盛起并放入冰箱冷却，最后撒上味精即可。

2、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。[2]凉拌藕片锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

3、将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。做法三：莲藕汤。材料：莲藕半根、黄花菜10朵、盐少许。莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结。

4、做法：将藕洗净刨皮后切成薄片备用；姜去皮切末备用。小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，立即在冷水下冲凉。控干水份，加入姜末、米醋、白糖、盐、芝麻油，调拌均匀即可。

5、做法：莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。拌均匀腌制10分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。

6、做法：（1）准备食材。（2）配菜洗净。（3）面藕放入碗中，加温水，泡三十分钟到一个小时。（4）泡到面藕膨胀，捏起来软软的，没有硬块，挤去面藕里面的水分。加葱花。（5）加香菜段、辣椒圈。

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