[葱爆海螺片的做法大全] 葱爆海螺窍门

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本文目录一览：

• 1、葱烧螺片怎么做?
• 2、葱爆螺片的做法

葱烧螺片怎么做?

螺片就会焯老，那就不好吃了，口感全无。步骤11焯好的螺片铺在绿豆芽上面。步骤12姜丝和葱丝铺上，撒入蒸鱼豉油，糖，盐，鸡精，一个干辣椒剪丝。步骤13锅内热油，烧到冒烟，浇在螺片上，这道菜就做好了。

不能。海螺内脏比较容易寄生一些有害物质和寄生虫，再加上比较脏，所以一般是不吃这些的。可以做葱爆海螺片。具体做法如下：准备材料：海螺，大葱，姜，香菜，油，料酒，糖，盐，味精。

调料：盐、葱油、鸡粉、芝麻。制作方法：新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成1~5毫米厚的片。锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后盛盘。黄瓜洗净切片，盛盘。

将海螺弄出来。这个是海螺的黄，可以吃的。有的不经常吃海鲜的会把它当成海螺的粑粑。热锅倒油放入花椒炝香。放入葱姜蒜和辣椒丝翻炒下。喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱哈。

在锅中放油75g烧至六成热。下入螺片炒散，再放入青椒段、青花椒过油，起锅。留油（大约45克）于锅内，烹入料酒炒至均匀，再放入泡红椒段、姜葱蒜片翻炒烹入味，起锅完成。

主料：海螺1000克。辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。

葱爆螺片的做法

锅中烧开水放入片好的海螺肉片滚翻一下（大约4-5秒）马上捞起来放进凉水中洗澡。沥干水份的海螺肉肉预留，香莱取梗、葱、姜清洗切割成丝或段。锅中放进底油加热再倒入麻椒炸香后把花椒捞起来，放进姜、脆香菜梗进行爆香。

－ 步骤 － 将螺头从壳里取出来后，把盖片用剪刀剪掉。洗干净再切片 葱姜蒜少许 少量八角，花椒，干辣椒 油热后依次加入八角、蒜末、花椒辣椒 爆出蒜香后加入葱。这个菜，葱少了不好吃。

适量，海鲜酱油 适量葱爆螺片的做法： 大葱滚刀切，海螺去掉黄，切片，水灼。适量油，放入葱，炒出香味放入事先抄好的海螺片，翻炒加入几滴海鲜酱油适量精盐，翻炒几下再加入味素。出锅。

葱油螺片的做法 冲洗海螺，贝壳要刷洗干净，入沸水煮15min，捞出放凉水中放凉。可以下手后，把螺肉取出，去内脏。切薄片。葱姜蒜辣椒用热油爆香，淋入螺片，再加醋和酱油，拌匀即可。

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