[醉鸡腿卷的做法大全] 醉鸡的配料

今天给各位分享醉鸡腿卷的做法大全的知识，其中也会对醉鸡的配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、醉鸡腿的好吃做法?
• 2、介绍下绍兴醉鸡的好吃做法?
• 3、花雕醉鸡的做法
• 4、糟卤醉鸡腿的做法步骤图,糟卤醉鸡腿怎么做
• 5、鸡腿糯米卷的做法,鸡腿糯米卷怎么做好吃,鸡腿
• 6、醉鸡腿怎么做

醉鸡腿的好吃做法?

1、做法：将大个鸡腿洗净，平放在案板上，用锋利的刀沿鸡腿内侧入刀，刀身贴着主骨滑开，顺着骨头的形状剔下，将鸡腿肉从骨头分离开。用厨房纸巾擦净鸡腿肉上的水分，然后均匀的涂上一层香油。

2、黄芪大火煮五分钟。加入盐再加入冰糖，5分钟熄火。倒入绍兴黄酒。放入煮好鸡腿！等汤汁凉透后，将鸡腿连汤汁儿放入冰箱冷藏，1到2天，1～2天后，取出鸡腿切块儿。配上姜丝一起吃。到喝 味道独特。冰冰的很爽口。

3、醉鸡腿的做法步骤 1 鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。2 将煮熟的鸡腿捞出备用。3 另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。4 加入盐。5 再加入冰糖继续煮5分钟熄火。6 倒入绍兴黄酒。

4、糟卤醉鸡腿的做法 准备材料 鸡腿用剪刀小心去骨，鸡腿保持完整形状。撒少许盐、倒入少量花雕酒，放上姜和小葱，保鲜膜密封后放入冰箱冷藏半小时。

介绍下绍兴醉鸡的好吃做法?

鸡腿沥干水分，剁成适口块，加入绍兴酒，使酒完全浸没鸡肉，浸泡8-12小时，食用前撒入香菜即可。

方法/步骤 1/6 分步 首先准备一个煮熟了的鸡。2/6 准备好的鸡汤里面加盐鸡精料酒，拌均匀。3/6 然后再放入鸡，再放一勺高度的白酒 4/6 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时以上。5/6 拿出来之后将鸡切成块状。

绍兴醉鸡的好吃做法步骤：A料：鸡腿一个（整只鸡）绍兴酒1大匙，香油半匙。B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。

A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。做法： 葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。

绍兴醉鸡的做法 一锅冷水，加姜片，葱，30ml料酒，大火煮到锅底冒气泡，但是水没有翻过时放入鸡腿，然后转成小火30分钟，维持水没有沸腾的“温吞水”状态。捞出鸡腿，放入冰水里放入20分钟。

前言 绍兴醉鸡是一道浙江名菜，一般是用绍兴和黄酒浸泡，做出来的鸡肉才会香嫩好吃。简单又好吃一道菜，不仅可以作为平日的下饭菜，更是酒桌上的一道特色下酒菜。

花雕醉鸡的做法

1、做法步骤 把鸡腿洗净，泡冷水，目的是去去血渍。捞出来用厨房纸直接吸干水分，看看皮上还有没有毛，拔干净。先划开骨头一边的肉，用刀刮着往里剔，最后切断皮肉，整块鸡腿肉就剔出来了。

2、花雕醉鸡原料 鸡腿2只、盐、料酒、当归3克、枸杞一大勺、花雕酒。

3、花雕醉鸡的做法 准备鸡腿。准备姜葱。小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。准备花雕酒。

4、做法 锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4：2：1。

糟卤醉鸡腿的做法步骤图,糟卤醉鸡腿怎么做

糟卤 适量 醉鸡的做法 琵琶腿去骨 用少许料酒腌一下 剔骨鸡腿肉用力卷成卷 用锡纸包紧实，两头也要封起来 全部包好的样子 包好的鸡腿肉，开水下锅，用中小火把鸡腿肉煮熟，大约20分钟。

材料：琵琶腿3个，糟卤，料酒。琵琶腿去骨。用少许料酒腌一下。剔骨鸡腿肉用力卷成卷。用锡纸包紧实，两头也要封起来。包好的鸡腿肉，开水下锅后盖锅盖，用小火把鸡腿肉煮熟，大约15分钟。

花雕醉鸡的做法 准备鸡腿。准备姜葱。小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。准备花雕酒。

鸡腿糯米卷的做法,鸡腿糯米卷怎么做好吃,鸡腿

做法 主料：鸡脾（广东人称连着肘的大鸡腿为鸡脾）两个，糯米（长糯和圆糯各半）适量先浸泡两小时，配料：马蹄（荸荠）两三个，胡萝卜半段，豌豆一把，香菇三大朵，除豌豆外全部切成小粒。

糯米洗净后，浸泡2小时。鸡腿洗净擦干，用刀将鸡骨取出不要。 用刀背将鸡腿肉拍平，拍松，接着将鸡腿肉放入一个大碗中，加入烧烤酱，蚝油，黄酒，葱（一半的量），姜，蒜末腌渍6小时以上使其入味。

Step用细棉绳绑好固定，整一下型，就是很漂亮的鸡腿卷。Step1电锅放半杯水，将鸡腿卷放入蒸熟。蒸好后，鸡皮上的油脂大都流到盘底的汤汁，鸡皮剩下好吃的胶质。1拿掉棉绳，盛盘上桌。

醉鸡腿怎么做

把鸡腿洗净，泡冷水，目的是去去血渍。捞出来用厨房纸直接吸干水分，看看皮上还有没有毛，拔干净。先划开骨头一边的肉，用刀刮着往里剔，最后切断皮肉，整块鸡腿肉就剔出来了。

准备鸡腿。准备姜葱。小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。准备花雕酒。

鸡腿肉清洗干净，用刀在鸡肉表面划几刀，使其更容易入味。然后在鸡腿肉表面均匀地涂上一层盐，放置10分钟，使其稍微腌制一下，然后用清水冲洗干净。生姜、蒜切片，青葱切段备用。

大火将炒锅烧至红热，放入盐不停翻炒，至颜色变深（注意别被热盐烫到手），再放入花椒同炒，至花椒飘出香味、变熟色，放晾备用。

鸡腿一个，姜葱段适量当归2片枸杞10粒黄芪3片冰糖一小块盐1小勺鸡精2小勺绍兴黄酒200g豪升鸡腿洗净，放入锅中。加两小碗清水。姜片和葱段煮熟。将煮熟的鸡腿捞出备用另起锅加入一小碗水放入。枸杞，当归。

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